Come preparare il tendine di manzo

Come preparare il tendine di manzo

Il tendine di manzo è un ingrediente nutriente e unico che ha attirato molta attenzione nel circolo alimentare negli ultimi anni. Che si tratti della cucina casalinga o dei menu dei ristoranti, il tendine di manzo è famoso per il suo alto contenuto di collagene e la sua consistenza gommosa unica. Questo articolo ti introdurrà in dettaglio al metodo di preparazione dei tendini di manzo e allegherà gli argomenti caldi e i contenuti più interessanti su Internet negli ultimi 10 giorni per aiutarti a comprendere meglio la tendenza popolare di questo ingrediente.

1. Argomenti e contenuti caldi su tutta la rete negli ultimi 10 giorni

2. Valore nutrizionale del tendine di manzo

Il tendine di manzo è ricco di collagene, contiene circa 35 grammi di proteine per 100 grammi e ha un contenuto di grassi molto basso. È un alimento ideale per gli amanti del fitness e degli appassionati di bellezza. Inoltre, è ricco di minerali come calcio, fosforo, ferro, ecc., che sono benefici per la salute delle ossa e la circolazione sanguigna.

3. Come preparare il tendine di manzo

1. Preparazione

Scegli tendini di manzo freschi. Il colore deve essere giallo chiaro o bianco latte e la superficie deve essere liscia ed elastica. Preparare i seguenti materiali:

2. Trattamento di pulizia

Sciacquare i tendini di manzo con acqua pulita per rimuovere le impurità superficiali. Con l'aiuto di un coltello raschiate via la pellicola e il grasso dalla superficie, quindi tagliateli a pezzetti di dimensioni adeguate.

3. Far bollire l'acqua per rimuovere l'odore

Mettere i tendini di manzo lavorati in una pentola con acqua fredda, aggiungere le fettine di zenzero e il vino da cucina, portare ad ebollizione a fuoco vivace e continuare la cottura per 5 minuti. Dopo averlo estratto, sciacquarlo con acqua pulita per rimuovere la schiuma.

4. Metodo di stufatura

Mettete i tendini di manzo sbollentati in una pentola a pressione, aggiungete abbastanza acqua (2-3 cm per coprire gli ingredienti), e aggiungete l'anice stellato, la cannella e le altre spezie. Accendete la pentola a pressione a fuoco medio-basso e lasciate cuocere per 40-50 minuti. Se non avete la pentola a pressione, potete usare una normale pentola e far cuocere a fuoco basso per 2-3 ore.

5. Suggerimenti per il condimento

I tendini di manzo in umido possono essere conditi secondo il gusto personale:

4. Modi innovativi per mangiare i tendini di manzo

In combinazione con le attuali tendenze alimentari, ecco diversi modi innovativi per mangiare i tendini di manzo:

1. Tendini di manzo freddi

Raffreddare il tendine di manzo in umido e tagliarlo a fettine sottili. Aggiungi cetriolo e carota sminuzzati, mescola bene con l'aglio schiacciato, l'aceto balsamico e l'olio al peperoncino e cospargi con semi di sesamo e coriandolo per un pasto rinfrescante e appetitoso.

2. Pentola calda con tendine di manzo

Tagliare il tendine di manzo a metà cottura e cuocerlo come ingrediente di una pentola calda. È delizioso con una base di pentola piccante o una base di zuppa di funghi.

3. Tendini di manzo brasati

Utilizzare i tendini di manzo in umido con salsa brasata (salsa di soia chiara, salsa di soia scura, zucchero) per ridurre il succo e aggiungere funghi, germogli di bambù e altri contorni. Il colore sarà rosso vivo ed il sapore sarà morbido e ceroso.

5. Suggerimenti per la conservazione e il consumo

1. I tendini di manzo cotti possono essere divisi in porzioni e congelati per la conservazione e possono essere scongelati e riscaldati prima del consumo.

2. Si consiglia di consumare 2-3 volte a settimana, preferibilmente 100-150 grammi ogni volta.

3. Mangialo con verdure ricche di vitamina C per aiutare ad assorbire il collagene.

Attraverso i metodi sopra descritti, puoi facilmente preparare deliziosi piatti a base di tendini di manzo a casa, che non solo soddisfano le tue papille gustative ma ti forniscono anche una ricca nutrizione. Sulla base delle attuali tendenze alimentari, prova alcuni modi innovativi per dare nuova vita agli ingredienti tradizionali.